Pour aujourd’hui, nous avons au menu des lasagnes végétariennes enrichies de béchamel. Elles sont parfaites pour le déjeuner ou le dîner. Toute la famille trouvera son bonheur dans ce plat copieux. Les lasagnes aux légumes et à la béchamel vous conquerront par leur goût exceptionnel. J’ai préparé ce plat de pâtes avec des courgettes, des aubergines et des poivrons. N’hésitez pas à les varier en fonction des saisons et de vos préférences. Dans tous les cas, vos lasagnes seront irrésistibles. Voyons comment les réaliser.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 4-6
Ingrédients
1 paquet de lasagnes
2 poivrons
3 aubergines
3 courgettes
Sel
Huile de friture
Poivre
40 cl de béchamel
Huile d’olive
1 noix de beurre
100 g de parmesan râpé (+ pour la finition)
300 g de fromage fumé
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Préparation
Comment faire les lasagnes aux légumes et à la béchamel?
Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et les trancher.
En faire de même avec les aubergines.
Bien nettoyer les poivrons et les couper en morceaux.
Faire chauffer beaucoup d’huile et y faire frire les légumes.
Égoutter l’excédent d’huile sur du papier absorbant.
Préchauffer le four ventilé à 180 degrés.
Détailler le fromage fumé en julienne.
Le mélanger avec la béchamel et le parmesan (en garder de côté).
Étaler de la béchamel dans le fond d’un plat à gratin.
Ajouter une feuille de lasagnes.
Garnir d’une couche de légumes.
Saler et poivrer.
Ajouter un peu d’huile d’olive, de la béchamel, des lasagnes, des légumes et ainsi de suite.
Terminer par les lasagnes, le beurre et le parmesan mis de côté.
Enfourner pour environ 25 minutes, en activant le gril les 5 dernières minutes de cuisson.
Servir les lasagnes aux légumes et à la béchamel.
