Je vous présente la scarpaccia de courgettes. Une recette italienne succulente qui plaira à tous. Elle est fine, dorée et très croustillante. Cette scarpaccia contient aussi des fleurs de courgettes et d’autres ingrédients qui la rendent vraiment exceptionnelle. Vous allez en raffoler. Préparez-la avec moi. Le succès sera au rendez-vous.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6
Ingrédients
500 g de courgettes
10 fleurs de courgettes
2 œufs
80 g de lait
Basilic
80 g de parmesan râpé
100 g de farine
3 oignons
Sel
Poivre
80 g d’huile d’olive
Préparation
Comment faire la scarpaccia de courgettes?
Laver les courgettes, les sécher et les trancher finement.
Enlever le pistil des fleurs et les couper en lanières.
Éplucher les oignons et les émincer.
Mélanger tous ces ingrédients avec du sel dans un bol.
Laisser reposer une heure.
Verser la farine dans un grand bol.
Ajouter les œufs et mélanger avec une fourchette.
Verser l’huile petit à petit, puis le lait.
Une fois le mélange devenu homogène, incorporer le fromage râpé.
Préchauffer le four à 180 °C.
Ajouter la pâte aux courgettes et mélanger.
Poivrer et ajouter du basilic haché.
Huiler un moule et affiner la pâte.
L’égaliser et l’arroser d’un peu d’huile.
Enfourner la scarpaccia de courgettes pour une demi-heure.
