Le gâteau magique est cette fameuse pâtisserie fabriquée avec une seule pâte, mais qui possède 3 différentes textures. Il se décline en de multiples versions, dont la plus populaire est celle à la vanille. Je vous ai déjà proposé la version au citron et bien d’autres. Cette fois, je vous recommande d’essayer le gâteau magique au praliné. Un véritable délice qui enchantera vos papilles par sa saveur unique et sa douceur. Suivez bien mes instructions pour réussir la recette!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
80 g de farine
450 ml de lait
4 œufs
80 g de beurre
100 g de praliné
Pépites de pralin
100 g de sucre
1 càs d’eau
Sucre glace
Préparation
Comment faire le gâteau magique au praliné?
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter ces derniers avec le sucre. Incorporer le praliné afin d’obtenir un composé homogène. Mettre le beurre à fondre et le laisser tiédir. L’ajouter à la préparation précédente. Ensuite, ajouter la farine et le lait progressivement, en continuant à fouetter.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange au fouet. Il n’est pas nécessaire de les ajouter délicatement, bien au contraire. Au final, la texture finale de la pâte ne doit pas être lisse. Elle doit être granuleuse avec de gros morceaux de blancs remontant en surface. Ceci est essentiel pour la réussite de la recette.
Beurrer un moule de 20-24 cm et y verser toute la pâte. Égaliser la surface à l’aide d’une spatule. Préchauffer le four à 150 degrés et cuire le gâteau magique au praliné durant 50 minutes. Attendre qu’il soit froid avant de le démouler. Le décorer avec des pépites de pralin et du sucre glace. Mettre au frais quelques heures avant de servir.
