Voici une recette délicieuse à essayer absolument cet été. Elle sera parfaite pour un deuxième plat ou comme plat unique. Le gratin savoureux de légumes d’été riche en fromage est façonné avec des pommes de terre, des aubergines et des courgettes. Des légumes sains et légers, qui forment un ensemble succulent une fois associés. Ce menu filandreux est très invitant. Il épatera petits et grands par sa présentation et son goût exceptionnels. Découvrez la recette!
Préparation: 30 minutes
Repos: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4-6 personnes
Ingrédients
4 pommes de terre (taille moyenne)
3 courgettes
2 aubergines (longues)
Sel
Huile d’olive extra vierge
300 g de mozzarella
30 g de parmesan râpé
Poivre
À lire aussi
Préparation
Comment faire le gratin savoureux de légumes d’été riche en fromage?
Pour une cuisson parfaite, les légumes doivent avoir à peu près la même taille.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant 20 à 30 minutes. Tester avec une fourchette pour voir si elles sont prêtes. Les retirer de l’eau et les laisser refroidir, puis les peler et les couper en tranches.
En attendant, laver les courgettes et les aubergines et les couper en tranches de 5 à 7 mm. Les saupoudrer de sel (généreux) et les laisser reposer pendant une demi-heure pour qu’elles perdent l’eau de végétation parfois amère. Ensuite, les rincer de l’excès de sel et les laisser sécher sur du papier absorbant. Faire griller les aubergines et les courgettes après les avoir badigeonner d’huile d’olive extra vierge.
Couper la mozzarella en tranches.
Graisser un plat à four rond de 26 cm avec un filet d’huile d’olive extra vierge. Disposer les légumes en rondelles de façon concentrique, en les alternant avec la mozzarella, jusqu’à ce que le plat soit plein. À la fin, ajouter de la mozzarella grossièrement râpée à la surface, plus de parmesan râpé et un peu d’huile d’olive extra vierge. Enfourner le tout à 200 ° C pendant environ 15-20 minutes. Le gratin savoureux de légumes d’été riche en fromage est prêt à être servi.
