Réalisons ensemble ces délicieuses pizzas rouges! La recette est ultra simple. Ces pizzas sont très invitantes et gourmandes. Pour cette fois, j’ai utilisé uniquement de la purée de tomates pour les garnir. Ce plat au goût exceptionnel saura satisfaire toutes les papilles. Je vous attends en cuisine pour le préparer.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 15 minutes
Portions: 8
Ingrédients
700 g de purée de tomates
10 g de sel
300 g d’eau
30 g d’huile d’olive
10 g de levure de bière fraîche
½ kg de farine
Préparation
Comment faire les pizzas rouges?
Verser l’eau dans le bol du robot et y faire dissoudre la levure.
Ajouter la farine.
Pétrir avec le crochet à vitesse moyenne.
Ajouter lentement le sel, puis l’huile.
Transférer la pâte dans un bol.
Filmer et laisser lever au double pendant environ une heure.
Diviser la pâte en 8 morceaux de 100 g chacun et les façonner en boules.
Les couvrir d’un torchon et les laisser lever une vingtaine de minutes.
Dérouler chaque boule de pâte du bout des doigts et les étaler en formant les pizzas.
Couvrir et laisser reposer une dizaine de minutes de plus.
Préchauffer le four en mode chaleur tournante à 250 °C.
Saler la sauce tomate et l’étaler généreusement sur toute la surface des pizzas.
Les disposer sur des plaques huilées.
Les placer dans la partie basse du four et enfourner pour 11 minutes, en les retournant après 8 minutes.
Déplacer les plaques dans la partie centrale du four et laisser cuire encore 3 minutes.
Servir les pizzas rouges aussitôt.
