Voici une recette économique et très facile à réaliser. Le gratin de riz à la mozzarella et aux tomates est un repas complet qui ravira les papilles de tout le monde. Sa magnifique présentation le rend très appétissant et sa saveur est d’une bonté infinie. Découvrez les ingrédients nécessaires pour le fabriquer, puis suivez-moi en cuisine pour la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
250 g de riz cuit
1 oignon
300 g de mozzarella
2 càs d’huile d’olive extra vierge
6 tomates
Poivre
5 feuilles de basilic
1 càs d’herbes de Provence
Sel
Préparation
Comment faire le gratin de riz à la mozzarella et aux tomates?
Laver les tomates. Porter de l’eau à ébullition. Y déposer 2 tomates et les faire bouillir. Puis, les éplucher, les vider de leurs graines et concasser leur pulpe. Peler l’oignon et l’émincer.
Chauffer 2 cuillerées d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les tomates concassées et l’oignon émincé. Les faire revenir doucement, puis verser le riz, du sel, du poivre et les herbes de Provence. Mélanger et continuer la cuisson 5 minutes.
Découper les tomates restantes en tranches et la mozzarella en rondelles. Transférer le riz aux tomates et oignons dans un plat à gratin. Déposer dessus, en alternance, les tomates tranchées et la mozzarella en les chevauchant.
Enfourner à température modérée durant 25 minutes. Ciseler le basilic et le parsemer sur le dessus. Le gratin de riz à la mozzarella et aux tomates est prêt.
