Voici la recette des galettes bretonnes. Elles sont gourmandes, croustillantes et délicieuses. Ces pâtisseries au goût unique feront le bonheur de toute la famille. Leur préparation est très simple, en particulier si vous utilisez un robot culinaire. Pour les réaliser, vous pouvez utiliser du beurre salé ou faire comme moi, ajouter du sel à la pâte. Le résultat sera le même. Vos sablés seront fabuleux. Allons en cuisine pour les préparer.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
200 g de farine
4 g de levure chimique
125 g de beurre froid
1 g de sel
1 jaune d’œuf
120 g de sucre glace
20 g de poudre d’amandes
1 œuf entier
2 càs de lait en poudre
Préparation
Comment faire les galettes bretonnes?
Insérer les farines, la levure, le lait, le sucre, le sel et le beurre en morceaux dans le robot culinaire.
Actionner à vitesse moyenne pour que tout le beurre soit bien absorbé.
La pâte doit être sableuse.
Insérer alors l’œuf et faire fonctionner la machine jusqu’à ce que le composé soit lisse.
Le façonner en boule et l’envelopper de cellophane.
Mettre au frais durant 30 minutes.
Préchauffer le four à chaleur tournante à 180 degrés.
Recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Reprendre la pâte et la diviser en 8 portions de 60 g chacune.
Étaler chacune d’elles entre deux papiers sulfurisés.
Former des disques ronds d’un diamètre de 15 cm et d’une épaisseur de 3 mm.
Les placer au fur et à mesure sur la plaque.
Badigeonner leur surface avec du jaune d’œuf battu.
Enfourner les galettes bretonnes un quart d’heure.
