Une délicieuse recette du magazine gourmand ce gratin de pommes de terre et poireaux à la mozzarella
Et quand je dis délicieuse, c’est vraiment un délice !! C’est une de ces recettes que je vais devoir refaire quand je veux bien paraître devant mes invités !
Ingrédients:
1 gros poireau
1 ail
2 grosses pommes de terre
1 boule de mozzarella fraîche
parmesan râpé
100 ml de lait
huile d’olive extra vierge
un peu de beurre pour étaler le bol
sel
poivre
Préparation du Gratin de pommes de terre et poireaux à la mozzarella:
Mettez un un peu d’huile dans une poêle. Ajouter l’ail haché.
Quand il commence à grésiller, ajoutez le poireau coupé avec un peu de sel. Laisser sauter à feu modéré jusqu’à ce qu’il commence à prendre de la couleur (cela prend un peu de temps).
Graissez le plat de cuisson avec du beurre. Coupez la pomme de terre en tranches très fines. Allumez le four à 180º C.
Divisez les pommes de terre en 4 parties, le reste (poireaux et mozzarella) en 3. Alternez une couche de pommes de terre, sur celle-ci de poireaux et un tiers de mozzarella. Râper le parmesan sur le dessus et un filet d’huile.
Une autre couche égale, une autre égale et nous finissons avec la 4ème de pommes de terre. Poivrez et ajoutez le lait.
Introduisez dans le four préchauffé, en 40-50 minutes il sera prêt. Si ça commence à dorer trop tôt, couvrez de papier sulfurisé afin qu’il ne brunisse pas excessivement.
Dans les dernières minutes, vous pouvez régler le four sur 200 ° C pour qu’il prenne de la couleur.
Si vous ajoutez des œufs dans les 3-4 dernières minutes, vous aurez un plat unique et extraordinaire.
