Le gratin de pommes de terre au bacon et au parmesan ne contient pas de béchamel. Et pourtant, il est très délicieux et alléchant. Ces pommes de terre gratinées au goût unique plairont à toute la famille. Découvrez la recette pour les façonner et mettons-nous au travail tout de suite.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 2 personnes
Ingrédients
4 pommes de terre moyennes
80 g de lardons tranchés
30 g de parmesan râpé
Huile d’olive
Herbes (romarin, sauge, thym, origan)
Sel fin
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Préparation
Comment faire le gratin de pommes de terre au bacon et au parmesan?
Éplucher les pommes de terre et les rincer abondamment sous l’eau courante.
Les trancher finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
Les laisser tremper 10 minutes dans de l’eau froide.
Égoutter, rincer, puis assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et des herbes aromatiques.
Mélanger avec les mains pour que très peu d’huile suffise pour assaisonner toutes les pommes de terre de manière uniforme.
Beurrer le fond d’un plat allant au four ou le tapisser de papier sulfurisé.
Placer une première couche de pommes de terre, puis de parmesan râpé et de lardons tranchés.
Continuer avec les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients soient finis.
Préchauffer le four à 170° en mode ventilé et faire cuire les pommes de terre sur la grille centrale pendant environ 20-25 minutes.
Vérifier la cuisson des pommes de terre en les perçant avec un couteau: elles doivent être molles.
Faire gratiner en mode grill pendant les dernières minutes pour qu’une croûte se forme à la surface.
La cuisson peut aussi se faire dans une friteuse à air pendant 15-18 minutes à 200° jusqu’à coloration complète.
Le gratin de pommes de terre au bacon et au parmesan est prêt à être servi.
