Testez cette méthode différente et simple pour préparer vos brocolis! Le résultat sera somptueux. Même les enfants adoreront ce gratin riche et succulent. Sa préparation est très facile. Votre menu sera prêt en un instant, à condition de bien suivre la recette. Mettons-nous au travail tout de suite! Je vais vous montrer comment façonner ce délicieux gratin de brocolis avec sauce béchamel au parmesan.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 3 personnes
Ingrédients
250 g de brocoli (poids cuit)
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Pour la béchamel au parmesan:
300 g de lait demi-écrémé
24 g de beurre
24 g de farine
Sel
Poivre
1 cuillère à café de muscade (râpée)
40 g de parmesan râpé (+ 20 g pour la surface)
Préparation
Comment faire le gratin de brocolis avec sauce béchamel au parmesan?
Commencer par préparer la béchamel au parmesan. Faire chauffer le lait et préparer entre-temps les autres ingrédients. Faire fondre le beurre à feu doux, puis verser toute la farine à la fois et mélanger avec un fouet à main, en gardant toujours le feu doux. La sauce doit être collante. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade.
Dès que le lait commence à bouillir, le verser sur la crème obtenue et augmenter le feu. En remuant constamment, ramener le mélange à ébullition. Une fois que des bulles commencent à se former, faire cuire 3 minutes, puis retirer du feu. Verser immédiatement le parmesan râpé et mélanger rapidement pour qu’il se marie parfaitement avec la béchamel.
Laisser refroidir un peu, puis ajouter les fleurons de brocoli cuits. Mélanger délicatement à la cuillère en faisant attention de ne pas les effilocher.
Verser le mélange dans un plat allant au four, décorer de parmesan râpé. Faire cuire à 180 ° (four statique et préchauffé) pendant environ 20 minutes. Le gratin de brocolis avec sauce béchamel au parmesan est prêt à être dégusté.
