Pour fabriquer ce succulent gratin d’asperges, choisissez des légumes en bocaux. Cela vous facilitera grandement la tâche. Les asperges n’auront pas besoin d’être précuites à l’eau. Je les ai enroulées dans des tranches de jambon, puis enrichies avec de la sauce béchamel onctueuse. Le comté râpé vient sublimer le gratin et le rend bien doré en surface. Vous adorerez ce fabuleux menu. La recette du gratin d’asperges enveloppées de jambon à la sauce béchamel est très facile à réaliser. Voyons ensemble comment procéder!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
24 asperges blanches en bocal
4 tranches de jambon
500 ml de lait
Poivre
40 g de farine
Persil
Comté râpé
40 g de beurre
Sel
Préparation
Comment faire le gratin d’asperges enveloppées de jambon à la sauce béchamel?
Bien égoutter les asperges. Les diviser en 4 et envelopper chaque portion dans une tranche de jambon. Déposer dans un plat à gratin.
Préparer la sauce béchamel en mettant le beurre à fondre doucement. Ajouter la farine. Augmenter le feu à moyen et fouetter le tout pendant une minute. Ajouter le lait progressivement en continuant à fouetter. La béchamel doit devenir épaisse et onctueuse. Saler et poivrer. Recouvrir les asperges de la sauce béchamel et ajouter du comté râpé en surface.
Allumer le four à 200 degrés et faire cuire le gratin durant une vingtaine de minutes. Mettre le four en mode grill les 5 dernières minutes. Avant de servir, parsemer de persil haché sur le dessus. Le gratin d’asperges enveloppées de jambon à la sauce béchamel est prêt à être savouré.
