Le poulet sauté chasseur est un mets copieux originaire d’Italie. Il est savoureux, réconfortant et riche en goût. Sa sauce épaisse émerveillera vos papilles. Dégustez ce délice avec du riz ou des pâtes, lors d’un repas familial ou d’une grande occasion. Vous verrez que tout le monde sera satisfait. Voyons ensemble la recette et régalez-vous!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
500 g de champignons de Paris
1 poulet entier
1 cuillère à café de concentré de tomates
200 ml d’eau
3 échalotes
q.s de farine
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 cuillère à soupe d’estragon
Poivre
Sel
Huile d’olive extra vierge
Préparation
Comment faire le poulet sauté chasseur?
Découper le poulet en morceaux. Les assaisonner et les enrober de farine. Les cuire doucement pendant environ une demi-heure avec un peu d’huile d’olive et la moitié du beurre. Vérifier la cuisson de temps en temps.
Retirer les morceaux de poulet de la cocotte et les remplacer par les champignons nettoyés et coupés en tranches, ainsi que les échalotes émincées. Arroser du bouillon et ajouter le concentré de tomates. Faire bouillir le tout et poursuivre la cuisson quelques minutes, le temps de réduire la sauce. Puis, ajouter le beurre restant, la ciboulette et le persil ciselés. Remettre les morceaux de poulet et laisser réchauffer quelques instants. Le poulet sauté chasseur est prêt.
