Poulet sauté chasseur: un plat italien riche en goût

Par Jessica Merchant

Le poulet sauté chasseur est un mets copieux originaire d’Italie. Il est savoureux, réconfortant et riche en goût. Sa sauce épaisse émerveillera vos papilles. Dégustez ce délice avec du riz ou des pâtes, lors d’un repas familial ou d’une grande occasion. Vous verrez que tout le monde sera satisfait. Voyons ensemble la recette et régalez-vous!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 50 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients

500 g de champignons de Paris
1 poulet entier
1 cuillère à café de concentré de tomates
200 ml d’eau
3 échalotes
q.s de farine
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 cuillère à soupe d’estragon
Poivre
Sel
Huile d’olive extra vierge

Préparation

Comment faire le poulet sauté chasseur?

Découper le poulet en morceaux. Les assaisonner et les enrober de farine. Les cuire doucement pendant environ une demi-heure avec un peu d’huile d’olive et la moitié du beurre. Vérifier la cuisson de temps en temps.

Retirer les morceaux de poulet de la cocotte et les remplacer par les champignons nettoyés et coupés en tranches, ainsi que les échalotes émincées. Arroser du bouillon et ajouter le concentré de tomates. Faire bouillir le tout et poursuivre la cuisson quelques minutes, le temps de réduire la sauce. Puis, ajouter le beurre restant, la ciboulette et le persil ciselés. Remettre les morceaux de poulet et laisser réchauffer quelques instants. Le poulet sauté chasseur est prêt.

Partager cet article
La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.