Aujourd’hui, je vous propose une autre recette à base d’aubergines. Profitez-en tant qu’elles sont encore abondantes. Ce sont des légumes légers et pleins de vertus. Ils sont riches en vitamines et certains de leurs composants améliorent la tension artérielle. Les aubergines contribuent aussi à améliorer la circulation sanguine et à éliminer les toxines du corps. Alors, essayez ces aubergines gratinées aux tomates cerises! C’est une préparation simple et savoureuse, qui est prête en quelques minutes. Dégustez ce plat singulier à tout moment de la journée et bénéficiez de toutes ses vertus!
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Portions: 2-3 personnes
Ingrédients
1 aubergine ronde (grande)
15-20 tomates cerises
2 cuillères à soupe de câpres au sel
Origan
q.s de chapelure
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
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Préparation
Comment faire les aubergines gratinées aux tomates cerises?
Laver l’aubergine, enlever les extrémités et la couper en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Prendre la lèchefrite (ou une casserole basse et large) et la couvrir de papier sulfurisé. Disposer les tranches d’aubergine, sans les superposer. Les saupoudrer d’une pincée de sel et d’un léger filet d’huile d’olive extra vierge. Les faire cuire dans un four à convection à 170-180 ° une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
En attendant, laver les tomates cerises et les couper en petits morceaux. Les mettre dans un bol et ajouter les câpres rincées. Assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et de l’origan. Retirer les aubergines du four et répartir les tomates cerises sur chaque tranche. Enfin, saupoudrer d’un peu de chapelure.
Remettre la lèchefrite au four, en mode grill. Faire cuire 5 à 6 minutes.
Les aubergines gratinées aux tomates cerises sont prêtes.
