Rouleaux d’aubergine au jambon et au fromage

Par Jessica Merchant

Les rouleaux d’aubergine au jambon et au fromage sont tellement exquis. Ils se préparent en seulement 15 minutes, avec des ingrédients simples et bon marché. Vous pouvez les servir comme amuse-gueule lors d’un apéritif ou bien les déguster au dîner. Ces rouleaux d’aubergine sont incroyablement délicieux et invitants. Avant de vous lancer, lisez bien la méthode de préparation !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 3-4 minutes
Portions: 4 pièces

Ingrédients

4 tranches de pain pour sandwichs
1 aubergine ronde
8 tranches de jambon
4 cuillères à soupe de robiola
q.s de roquette
40 g de mozzarella (ou provola)
1 œuf
q.s de chapelure

Préparation

Comment faire les rouleaux d’aubergine au jambon et au fromage ?

Laver l’aubergine et retirer l’extrémité. La couper en 4 tranches pas trop fines. Les faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile ou sous le gril du four à 250 ° pendant quelques minutes.

Écraser le pain avec un rouleau à pâtisserie sans appliquer trop de pression. Placer une tranche d’aubergine, une cuillerée de robiola et bien l’étaler. Placer deux tranches de jambon, de la roquette et un morceau de mozzarella coupé en bâtonnets. Rouler et couper l’excédent de pain.

Battre l’œuf dans une assiette. Faire passer les rouleaux dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Les faire cuire quelques minutes dans une poêle huilée, en les retournant pour qu’ils soient bien cuits des deux côtés.

C’est tout ! Les rouleaux d’aubergine au jambon et au fromage sont prêts à être dégustés.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.