Préparez ce menu succulent au goût unique pour le dîner! Le gratin crémeux de poulet aux champignons regorge de différentes saveurs qui raviront vos papilles. Sa préparation est très simple. Même les débutants en cuisine la réussiront du premier coup. Je vous invite à réunir les ingrédients et à me suivre en cuisine. Votre gratin aura sûrement du succès.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 poulet entier de 1,3 kg
120 g de beurre
120 ml de crème fraîche
1 bouquet garni
4 oignons
200 g de champignons
80 g de fromage râpé
30 g de farine
1 jaune d’œuf
Poivre
300 ml de lait
Sel
300 ml de bouillon de volaille
Préparation
Comment faire le gratin crémeux de poulet aux champignons?
Couper le poulet en morceaux et les faire dorer avec du beurre dans une cocotte. Ajouter le bouillon et le bouquet garni. Laisser mijoter durant 25 minutes.
Peler et émincer les oignons. Couper les champignons en morceaux. Faire revenir les oignons dans un poêle avec un peu de beurre. Puis, ajouter les champignons et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes, en remuant.
Façonner une sauce béchamel en faisant fondre 30 g de beurre. Ajouter la farine et laisser cuire deux minutes en remuant. Hors du feu, verser le lait et remettre sur le feu. Cuire sur feu doux un quart d’heure, en fouettant. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter également la crème fraîche et le jaune d’œuf battu, ainsi que le fromage râpé. Bien mélanger le tout.
Beurrer le plat à gratin et disposer au fond les champignons et oignons. Placer le poulet égoutté par-dessus, puis arroser de la béchamel. Faire gratiner au four cinq minutes à 240 degrés. Le gratin crémeux de poulet aux champignons est prêt.
