Les pâtes feuilletées fourrées aux fraises et à la crème au mascarpone sont un dessert savoureux et invitant. Elles sont très faciles et rapides à préparer. La cuisson des feuilles de pâte feuilletée se fait en un quart d’heure. La crème n’a pas besoin d’être cuite. Elle se compose de mascarpone, de crème fraîche et de zeste de citron. Cette recette simplissime fera le bonheur de tous. Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits. Veillez seulement à bien les sécher avant de les incorporer à la crème, pour ne pas altérer sa texture. Maintenant, allons en cuisine pour la recette.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
500 g de crème fraîche
250 g de fraises
2 rouleaux de pâte feuilletée
250 g de mascarpone
125 g de sucre
Zeste de citron
Sucre glace
Préparation
Comment faire les pâtes feuilletées fourrées aux fraises et à la crème au mascarpone?
Dérouler les deux rouleaux de pâte feuilletée et découper deux cercles de même diamètre que le moule (ici 24 cm).
Avec une fourchette, piquer le fond des deux pâtes et les saupoudrer d’un peu de sucre glace.
Faire cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes.
Elles doivent être bien dorées.
Les laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la crème.
Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre.
Ajouter le mascarpone et le zeste râpé du citron.
Ajouter ensuite les fraises coupées en petits morceaux et tamponnées avec du papier absorbant.
Prendre une feuille de pâte et la remplir de crème à l’aide d’une poche à douille.
Fermer avec l’autre pâte. Saupoudrer de sucre glace.
Servir les pâtes feuilletées fourrées aux fraises et à la crème au mascarpone.
