Testez cette variété sublime du gâteau magique! Il est fabriqué à partir d’une seule pâte qui permet d’obtenir 3 textures différentes. Le résultat est surprenant, d’où l’appellation particulière de cette pâtisserie. Elle se décline en de multiples versions. Essayez le gâteau magique aux pommes caramélisées et à la vanille! Il est tout simplement incroyable.
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 8 personnes
Ingrédients
500 ml de lait
115 g de farine
125 g de beurre
120 g de sucre
4 œufs
Sucre glace
1 càc d’extrait de vanille
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Pour les pommes caramélisées:
20 g de beurre demi-sel
30 g de sucre
3 pommes
Préparation
Comment faire le gâteau magique aux pommes caramélisées et à la vanille?
Peler les pommes, les épépiner et les couper en dés. Les faire cuire avec le sucre pour les caraméliser. Arrêter la cuisson et ajouter le beurre demi-sel. Mélanger et laisser refroidir.
Mettre le beurre à fondre dans une poêle avec la vanille. Laisser tiédir. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter ces derniers avec le sucre. Ajouter le beurre tiède, puis la farine. Mélanger et incorporer le lait progressivement, en continuant de fouetter. Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange en fouettant, sans hésiter à les casser. La pâte finale sera granuleuse avec des blancs d’œufs qui remontent en surface. Ceci est essentiel pour la réussite de la recette.
Beurrer un moule rond de 20 à 24 cm. Placer d’abord les pommes caramélisées, puis la pâte. Lisser la surface avec une spatule. Faire cuire au four chaud à 150 degrés durant environ une heure. Lorsque le gâteau est cuit, le retirer du four et attendre qu’il soit froid avant de le sortir du moule. Saupoudrer de sucre glace. Le gâteau magique aux pommes caramélisées et à la vanille est prêt.
