Gâteau de pommes de terre aux aubergines et au fromage: idéal pour un repas en famille

Par Jessica Merchant

Voici un repas complet végétarien peu coûteux et délicieux. Il est idéal pour un repas familial. Le gâteau de pommes de terre aux aubergines et au fromage vous séduira par sa simplicité. Il est aussi très savoureux. Cette recette spéciale plaira même aux enfants. Je vous recommande de l’essayer au moins une fois. Votre gâteau de pommes de terre sera fabuleux.

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 6-8

Ingrédients

250 g d’aubergines
1 càc de sel
400 g de pommes de terre
100 g de farine
1 œuf
150 g de mozzarella

Préparation

Comment faire le gâteau de pommes de terre aux aubergines et au fromage?

Peler les tubercules et les rincer, puis les couper en morceaux.

Les faire cuire dans de l’eau bouillante.

Égoutter et réduire en purée.

La mettre dans un bol.

Ajouter le sel, l’œuf et la farine.

Bien mélanger.

Laver les aubergines et les couper en tranches.

Les faire cuire dans une poêle.

Badigeonner une poêle d’huile.

Diviser la purée en deux portions.

Mettre la moitié dans la poêle et garnir des aubergines et du fromage.

Recouvrir de la purée restante.

Faire cuire d’un côté, puis de l’autre.

Servir le gâteau de pommes de terre aux aubergines et au fromage.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.