Vous suivez le régime cétogène et vous souhaitez déguster un bon gâteau? Ça tombe bien! J’ai exactement ce qu’il vous faut: un gâteau au chocolat gourmand et crémeux, sans farine ni œufs ni sucre. Vous allez l’adorer. Le gâteau keto au chocolat est tout simplement magnifique. Impossible de résister à tant de bonté. Je vous attends en cuisine pour le préparer.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portions: 2
Ingrédients
Pâte:
½ càc de vanille
4 œufs
35 g d’érythritol
½ càc de levure chimique
35 g de poudre de cacao amer
Garniture:
25 cl de crème
50 g de baies
250 g de fromage à la crème
50 g d’érythritol
Préparation
Comment faire le gâteau keto au chocolat?
Préparer la pâte
Préchauffer le four à 170 °C.
Fouetter les œufs avec l’érythritol, la levure et la vanille dans un bol.
Tamiser le cacao dessus.
Battre le tout.
Tapisser un moule rectangulaire de papier cuisson.
Y verser la pâte et l’égaliser.
Enfourner pour 12 minutes.
Réaliser la garniture
Battre le fromage avec l’érythritol.
Ajouter la crème et battre le tout.
Incorporer les fruits.
Remuer avec une spatule.
Assembler le gâteau
Placer le gâteau sur le plan de travail.
Couper ses bords et les mettre de côté.
Le diviser en 4 rectangles identiques.
Couper l’un d’entre eux en 2 et la garnir du mélange préparé.
Recouvrir d’un autre gâteau.
Ajouter plus de garniture.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.
Recouvrir tout le gâteau de la crème restante.
Émietter les bords du gâteau mis de côté sur la surface, de manière à recouvrir la crème.
Mettre au frais durant 3 heures.
Servir le gâteau keto au chocolat.
