Préparons ensemble ce délicieux velouté de pommes de terre et de carottes. Il est crémeux et succulent. Cette magnifique recette est excellente pour le dîner. Elle est adaptée à tous. C’est un menu peu calorique qui est également parfait pour les personnes au régime. Vous pouvez le servir avec des pâtes, du riz ou du pain. Ce savoureux velouté fera votre bonheur. Voyons comment le façonner.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 pommes de terre
4 carottes
½ côte de céleri
1 oignon (ou échalote)
100 ml de purée de tomates
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel
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Préparation
Comment faire le velouté de pommes de terre et de carottes?
Éplucher les carottes et les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles et en cubes.
Couper un demi-oignon et quelques morceaux de branche de céleri avec ses feuilles.
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole, ajouter la tomate, du sel et environ 1 litre d’eau (les légumes doivent être complètement recouverts d’eau).
Enfin, ajouter un filet d’huile d’olive et laisser cuire environ 30 minutes en vérifiant que les pommes de terre et les carottes sont cuites.
Laisser refroidir et séparer le bouillon des légumes avec une passoire.
Mélanger les pommes de terre et les carottes dans un mixeur jusqu’à obtenir une soupe crémeuse.
Ajouter quelques cuillères à soupe de bouillon pour le rendre plus doux.
Servir le velouté de pommes de terre et de carottes en ajoutant de l’huile brute.
