Le gâteau de pommes de terre aux champignons et au fromage est super bon. Il est délicat et doux. Sa pâte est faite de purée de pommes de terre mélangée à de la farine et un œuf. La garniture ne contient pas de viande. Elle est très savoureuse, filandreuse et invitante. L’ensemble forme un menu copieux que vous pouvez servir en plat unique ou en apéritif. Découvrez la recette et testez-la.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Portions: 6 personnes
Ingrédients
500 g de pommes de terre
1 œuf
100 g de farine
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
100 g de fromage
250 g de champignons
Béchamel
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Préparation
Comment faire le gâteau de pommes de terre aux champignons et au fromage?
Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant environ 45 minutes.
Une fois prêtes, les laisser refroidir pendant 5 minutes et les écraser pour en faire une purée.
La mettre dans un bol, ajouter l’œuf, du sel et du poivre.
Commencer à tout mélanger et ajouter également la farine.
Pétrir avec une cuillère jusqu’à obtenir un seul mélange.
Prendre la pâte et la diviser en deux parties.
Mettre la première partie dans une poêle antiadhésive d’environ 22 cm préalablement huilée, en pressant avec les doigts pour couvrir tout le fond.
Ajouter la moitié du fromage râpé, les champignons de Paris, plus de fromage et quelques cuillères à soupe de béchamel.
Refermer le tout avec le reste de la pâte en prenant soin de bien recouvrir la surface.
Cuire à feu doux pendant environ 10 à 12 minutes d’un côté, puis retourner et poursuivre la cuisson de l’autre côté.
La surface doit être légèrement dorée et une cuisson lente garantit une bonne cuisson même à l’intérieur.
Une fois prêt, placer le gâteau de pommes de terre aux champignons et au fromage sur une planche à découper, le couper et le servir.
