Préparez ce fabuleux gâteau de pommes de terre au fromage avec moi et dégustez-le en plat unique ou en apéritif. Vous adorerez ce menu végétarien. Il est filandreux et riche en goût. Cette recette pleine de saveur fera le bonheur de toute la famille. Elle est d’une bonté incomparable. Voyons comment la réaliser.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes terre
140 g de farine
30 g de beurre (+1 noix)
2 cuillères à soupe de parmesan
1 œuf
Sel
Poivre
Muscade
150 g de fromage à pâte filée
Préparation
Comment faire le gâteau de pommes de terre au fromage?
Laver et éplucher les pommes de terre.
Les couper en morceaux et les cuire à la vapeur (cela les empêchera d’absorber plus d’eau).
Puis, les écraser avec le presse-purée pendant qu’elles sont encore chaudes.
Les laisser refroidir et laissez évaporer l’eau qu’elles contiennent.
Ajouter alors l’œuf, le beurre fondu et la farine tamisée.
Assaisonner de parmesan râpé, d’une pincée de sel, de poivre et de muscade.
Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte non collante.
La diviser en deux parties.
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre une noix de beurre.
Avec les mains, étaler une partie de la pâte sur la poêle formant la base.
Recouvrir avec le fromage en morceaux puis avec la deuxième partie de la pâte toujours en l’étalant avec les mains.
Cuire le gâteau de pommes de terre au fromage à feu doux jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
À l’aide d’une assiette, le retourner et le faire cuire de l’autre côté.
Servir chaud et filandreux.
