Variez la préparation de vos gâteaux aux pommes en optant pour cette fabuleuse recette. Ce gâteau caramélisé aux pommes est d’une suavité incroyable. Son goût est incomparable. Vous succomberez à la bonté exceptionnelle de cette pâtisserie. Dégustez-la à tout moment de la journée! Elle est parfaite pour clore vos repas, mais peut aussi être servie en collation, pour faire plaisir à toute la famille. Découvrez la recette et refaites-la! Vous allez adorer.
Préparation: 35 minutes
Cuisson: 1 heure
Ingrédients
1,5 kg de pommes
2 càs de farine
6 œufs
120 g de beurre
10 morceaux de sucre
150 g de sucre
q.s d’eau
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Préparation
Comment faire le gâteau caramélisé aux pommes?
Tout d’abord, peler les pommes, les épépiner et les découper en morceaux. Les transformer en compote en les faisant cuire à couvert avec 2-3 càs d’eau. Une fois cuites, les égoutter. Les mélanger avec le beurre et le sucre. Bien remuer, puis ajouter les œufs entiers battus à la fourchette. Terminer la préparation de la pâte en versant la farine. Bien amalgamer le tout.
Caraméliser un moule à bords hauts en y plaçant les morceaux de sucre. Ajouter 1-2 càs d’eau. Se munir de gants et mettre le moule sur feu vif. Au bout de quelques minutes, le sucre fondra et changera de couleur. Tourbillonner le moule pour bien répartir le caramel. Celui-ci doit remonter au niveau des bords. À ce stade, le remplir de la pâte aux pommes.
Enfourner le gâteau à 160 ° pendant 1 heure. Une fois cuit, le retirer du four. Le laisser refroidir, d’abord à température ambiante, puis au réfrigérateur. Le démoulage se fera seulement au moment du service. Pour ce faire, verser un peu d’eau chaude dans un récipient assez grand pour contenir le moule. Le placer dedans quelques minutes afin de réchauffer le caramel. Mettre une assiette par-dessus et retourner brusquement et d’un geste vif. Il ne reste plus qu’à déguster le gâteau caramélisé aux pommes.
