Gâteau aux pommes et à la crème anglaise

Par Sonia

Le gâteau aux pommes et à la crème anglaise est un dessert vraiment délicieux que j’ai préparé pour mon anniversaire.

C’est un vrai délice que vous devez essayer au plus vite.
Ce gâteau aux pommes est super parfumé et délicieux, un cœur crémeux qui vous conquiert au premier goût, un régal.

Recette gâteau aux pommes et à la crème anglaise

ingrédients

Pour la base:
500 g farine
200 g Sucre
200 g beurre
3 oeufs
Zeste de citron râpé
Une cuillère à café de levure chimique

Pour la crème:
500 g lait
90 g sucre
35 g maïzena
3 Pommes
2 jaunes
1 citron
Vanille au goût

préparation

Préparez d’abord la base: dans un bol, travaillez la farine avec le beurre à température ambiante, ajoutez le sucre et la levure.

Ajouter ensuite les œufs, le zeste de citron râpé et pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte, douce et homogène.

Placer la pâte dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, couvrir le fond et les bords, avec la pâte restant un ancien disque qui sera ensuite utilisé pour fermer le gâteau.

Placer la pâte au réfrigérateur, peler les pommes, couper les fines lamelles et assaisonner avec le jus de citron.

Préparez la crème anglaise, retrouvez ma recette ici

Une fois prête, mettez toutes les tranches de pomme dans la crème et mélangez.

Versez la crème avec les pommes sur la pâte et fermez le gâteau avec la pâte réalisée précédemment.

Mettez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes, dans le cadre doré.

Le gâteau aux pommes et à la crème anglaise est prêt, laissez-le refroidir et saupoudrez avec une bonne pincée de sucre glace.

Astuces
Le gâteau aux pommes peut être conservé à température ambiante pendant environ 3 jours.

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Par Sonia
Je suis une accro aux recettes et livres de cuisine. Véritable touche-à-tout, j’adore tester et expérimenter des nouvelles recettes et les partager avec vous au quotidien. En passant, j’aime les pâtes, les animaux et les mangas !