Le gâteau aux pommes à la crème pâtissière à la cannelle est doux et savoureux. L’alliance parfaite des ingrédients qui le composent est spectaculaire. À la fois crémeux, croquant et moelleux, ce gâteau est vraiment sublime. Il vous conquerra dès la première bouchée. Préparez-le avec moi! La recette est à la portée de tous.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 45-60 minutes
Portions: 6
Ingrédients
Pour le gâteau aux pommes:
2 œufs
150 g de sucre
200 g de farine
80 g de beurre
60 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
10 g de levure chimique
2 pommes
1-2 cuillère à soupe de jus d’orange
Pour la crème pâtissière:
1 jaune d’œuf
25 g de sucre
1 cuillère à soupe de farine
125 ml de lait
Vanille au goût
Pour la décoration:
1 pomme
1 cuillère à soupe de jus d’orange
Cannelle en poudre
Sucre glace
Préparation
Comment faire le gâteau aux pommes à la crème pâtissière à la cannelle?
Préparer la crème pâtissière
Mélanger le jaune d’œuf avec le sucre.
Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
Verser ensuite le lait petit à petit.
Porter la crème sur le feu et la laisser épaissir en remuant constamment.
Puis, la retirer du feu et ajouter le sucre vanillé.
Laisser la crème refroidir complètement avant de l’utiliser.
Préparer les pommes
Éplucher trois pommes et les épépiner.
Couper 2 pommes en cubes, les arroser d’un peu de jus d’orange et réserver.
Couper une pomme en tranches, les saupoudrer d’abondamment de cannelle et d’un peu de jus d’orange.
Préparer et cuire le gâteau aux pommes
Amener le beurre à température ambiante pour qu’il ramollisse.
Mélanger le beurre et le sucre pour obtenir une crème homogène.
Dans la crème au beurre et au sucre, incorporer les œufs un à un en fouettant le mélange au batteur électrique.
Toujours en fouettant, ajouter la vanille, puis la farine, le lait et enfin la levure chimique.
Ajouter les 2 pommes coupées en cubes dans la pâte et mélanger le tout avec une cuillère.
Répartir la pâte uniformément dans un moule préalablement beurré et fariné d’environ 22 centimètres de diamètre.
Décorer la surface d’abord avec la cuillerée de crème anglaise puis avec les tranches de pomme à la cannelle.
Cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C pendant environ 45-60 minutes selon la puissance du four.
Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
Sortir du four et laisser refroidir complètement.
Saupoudrer de sucre glace au goût et servir le gâteau aux pommes à la crème pâtissière à la cannelle.
