Voici comment fabriquer de la crème pâtissière parfumée au citron. Une garniture onctueuse qui rendra vos gâteaux et tartes irrésistibles. Elle peut aussi se déguster avec des biscuits ou des fruits frais. Avec cette recette express, votre crème aura une texture parfaite. Voyons ensemble comment procéder.
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 8-10 minutes
Portions: 6
Ingrédients
500 g de lait entier
100 g de sucre granulé
60 g de farine
60 g de jaunes d’œufs (3 jaunes)
1 cuillère à café de zeste de citron râpé (ou autre arôme)
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Préparation
Comment faire la crème pâtissière parfumée au citron?
Dans une casserole, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter la farine et le zeste de citron râpé et travailler au fouet.
Ajouter le lait chaud petit à petit, toujours en fouettant.
Faire cuire la crème à feu doux environ 8-10 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Éteindre le feu et laisser la crème pâtissière parfumée au citron refroidir, en remuant de temps en temps.
