Voici une recette excellente pour enrichir vos buffets et apéros, mais aussi en plat unique. Les rouleaux de pommes de terre farcis à la mozzarella et au jambon cuit sont tellement bons. La pâte est façonnée avec de la purée de pommes de terre mélangée à de la farine, de la levure, de la semoule et un œuf. La garniture se compose de mozzarella et de jambon. Une combinaison gagnante qui donnera un goût exceptionnel à vos rouleaux. Réalisez la recette en suivant mes consignes! Le résultat sera somptueux.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
600 g de pommes de terre jaunes
150 g de semoule de blé dur remoulue
150 g de farine
1 œuf
100 g de parmesan râpé
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée d’origan
Sel
Poivre
Persil haché
Huile d’olive extra vierge
Huile pour la friture
120 g de jambon cuit
200 g de mozzarella
Préparation
Comment faire les rouleaux de pommes de terre farcis à la mozzarella et au jambon cuit?
Peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux. Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide et salée. Porter à ébullition pendant 20 minutes, puis les égoutter dans un bol, les écraser en ajoutant un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et les laisser refroidir.
Tamiser la farine avec la semoule et la levure chimique dans un bol. Ajouter la purée de pommes de terre froide et commencer à tout pétrir. Ajouter l’œuf, l’origan et le persil, du sel et du poivre. Pétrir le tout et laissons reposer la pâte recouverte d’un film de cuisine pendant 20 minutes au réfrigérateur.
Étaler le mélange de pommes de terre sur une planche à pâtisserie et le couper en lanières d’environ 12 cm de long et 5 à 7 cm de large. Placer un peu de mozzarella et de jambon à la base de chaque bande et rouler doucement. Faire cela avec toute la pâte.
Chauffer l’huile de friture et faire frire les pommes de terre farcies en les faisant dorer des deux côtés. Égoutter et laisser refroidir 5 minutes puis servir. Pour la cuisson au four, mettre les rouleaux sur une plaque à pâtisserie et les badigeonner d’un jaune d’œuf. Puis, les cuire à 180 ° pendant 15 à 20 minutes. Les rouleaux de pommes de terre farcis à la mozzarella et au jambon cuit sont prêts.
