Le gâteau aux baies sauvages et aux amandes sans cuisson est super bon. Il vous conquerra par sa texture parfaite. Ce dessert crémeux fera plaisir à tous vos invités. Il est idéal pour les grandes occasions. Sa préparation ne vous prendra que peu de temps en cuisine. Découvrez la recette et essayez-la! Votre gâteau sera fabuleux.
Préparation: 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
500 ml de crème liquide à fouetter
300 ml de lait concentré
1 sachet de sucre vanillé
Amandes effilées
300 g de baies sauvages
2 cuillères à café de sucre
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Préparation
Comment faire le gâteau aux baies sauvages et aux amandes sans cuisson?
La première chose à faire est de mettre à la fois la crème et le lait concentré au réfrigérateur pour qu’ils soient bien froids au moment de préparer le dessert est préparé.
Mettre les fouets et le récipient qui servira à monter la crème dans le congélateur.
En effet, la crème montera encore plus rapidement au contact des outils gelés.
Mettre les baies dans une passoire et les rincer rapidement sous l’eau courante en faisant attention à ne pas les casser.
Réserver environ 80 g pour la décoration finale et la crème.
Retirer les groseilles des brindilles et mettre les fruits dans une casserole avec le sucre.
Cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce qu’une sorte de crème se forme.
Mixer le tout et laisser refroidir.
Fouetter la crème fermement, puis ajouter le lait concentré et le sucre vanillé.
Continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien ferme.
Une fois la crème préparée, la placer au réfrigérateur.
Tapisser un moule à cake assez grand (24 cm x 13,5 cm) de film alimentaire en laissant sortir l’excédent.
Bien le façonner pour qu’il soit bien en contact avec les parois du moule.
Prélever environ un tiers de la crème préparée et l’ajouter à la crème de baies sauvages préparée précédemment et mélanger délicatement.
Déposer la moitié de la crème blanche sur le fond, placer ici et là quelques baies et quelques tranches d’amandes.
Recouvrir de crème violette et placer quelques tranches de fruits et d’amandes supplémentaires.
Recouvrir enfin du reste de crème blanche.
Bien égaliser et fermer avec le film.
Laisser refroidir au congélateur au moins une nuit.
Au moment de servir, retourner délicatement le gâteau sur un plat de service et retirer le film.
Décorer avec les baies réservées et les tranches d’amandes.
Le gâteau aux baies sauvages et aux amandes sans cuisson est prêt à être dégusté.
