Amateur de chocolat? Lequel vous préférez? Retrouvez dans cette fabuleuse pâtisserie 3 variétés de chocolat! Chaque couche est bien délimitée, pour le plaisir des yeux et des papilles. Ce gâteau invitant au parfum irrésistible vous fera succomber! Délectez-vous de la bonté infinie de ce gâteau aux 3 chocolats! Pour le façonner, suivez bien mes instructions!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 35 minutes
Ingrédients
450 ml de crème liquide entière
3 œufs
125 g de chocolat au lait à pâtisser
125 g de chocolat blanc à pâtisser
125 g de chocolat noir à pâtisser
q.s de café
90 g de farine
Copeaux de chocolat (pour la décoration)
90 g de sucre fin
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Préparation
Comment faire le gâteau aux 3 chocolats?
Pour commencer, préparer une génoise. Fouetter les œufs avec le sucre au batteur électrique. Ils doivent quadrupler de volume. Ajouter graduellement la farine préalablement tamisée. Verser la pâte dans un moule à génoise. Enfourner 35 minutes au four préchauffé à 180 °.
Entre-temps, fouetter toute la crème liquide au batteur de manière à former de la chantilly. Mettre chacun des chocolats à fondre au bain-marie ou au bain-marie, séparément. Mélanger délicatement chaque variété de chocolat avec un tiers de la chantilly.
Sortir la génoise du four et la déposer sur un plat. Disposer un cercle à pâtisserie tout autour. L’humidifier un peu avec du café. Verser par-dessus le mélange chocolat noir-chantilly et placer au réfrigérateur une heure. Continuer de la même façon avec le chocolat au lait, puis le chocolat blanc. Pour permettre au gâteau aux 3 chocolats de bien compacter, l’idéal est de le laisser au réfrigérateur toute une nuit. Avant de servir, le décorer de copeaux de chocolat.
