Voici un gâteau haut et extra moelleux à la saveur intense de citron. Cette sublime pâtisserie est excellente à déguster au petit déjeuner ou au goûter. Ce gâteau au citron ravira toutes les papilles. Préparez-le en quelques gestes faciles et régalez-vous!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 6/8 personnes
Ingrédients
190 g de pulpe de citron
3 œufs
280 g de sucre semoule
120 ml de lait
120 ml d’huile
400 g de farine
1 sachet de levure chimique
Zeste de citron râpé
Préparation
Comment faire le gâteau au citron?
Éplucher les citrons, extraire la pulpe en enlevant la partie blanche et les pépins et mixer.
Dans un bol, ajouter les œufs, le sucre et travailler au batteur jusqu’à ce que le mélange soit léger et gonflé.
Ajouter le lait petit à petit en continuant de travailler au mixeur puis l’huile.
Ajouter la pulpe de citron en purée au mélange, un peu de zeste râpé et retravailler.
Tamiser la farine avec la levure chimique et l’incorporer petit à petit au mélange.
Verser la préparation dans un moule de 18/20 cm et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 50/55 minutes.
Vérifier la cuisson après environ 40 minutes avec le cure-dent.
Retourner le moule et laisser refroidir.
Servir le gâteau au citron avec une généreuse pincée de sucre en poudre et de noisettes hachées si souhaité.
