Envie d’un gâteau léger et savoureux ? Essayez cette recette de gâteau au citron de grand-mère au yaourt. Le citron lui donne une saveur et un parfum exquis. Alors, qu’attendez-vous pour préparer ce gâteau authentique ? La recette est très facile à faire. Dégustez votre gâteau au petit déjeuner ou au goûter. Vous raffolerez de sa pâte douce et moelleuse.
Ingrédients
3 œufs entiers à température ambiante
170 g de sucre
Zeste râpé d’un citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de sucre vanillé
Jus de 1 citron
1 tasse de limoncello (facultatif)
90 ml d’huile
200g de farine
30g de farine d’amande ou d’amandes finement hachées
1 sachet de levure chimique
Une pincée de sel
Préparation
Comment faire le gâteau au citron de grand-mère au yaourt
Commencer par beurrer et fariner un moule pour beignet ou un moule à cake d’un diamètre de 22-24 centimètres.
Dans le bol du mixeur, fouetter les œufs entiers avec le sucre, le zeste de citron et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et très mousseux.
Toujours en fouettant, verser l’huile, le jus du citron pressé et le limoncello. Continuer à travailler le mélange jusqu’à ce que le tout soit incorporé.
Ajouter la farine, la farine d’amande et la levure chimique préalablement tamisées. Incorporer les ingrédients dans un mouvement ascendant.
Verser le mélange mousseux et sans grumeaux dans le moule. Ajouter les tranches de citron et cuire au four statique à 175 ° pendant environ 40-45 minutes.
Une fois cuit et refroidi, placer le gâteau au citron de grand-mère au yaourt dans une assiette de service et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
