Voici la recette du gâteau à la purée de pommes avec crème anglaise légère. Un dessert exquis et diététique que vous allez sûrement adorer. Chaque portion de cette belle pâtisserie ne contient que 180 calories. La cuisson de la crème anglaise se fait au micro-ondes, en seulement 4 minutes. Elle est ensuite ajoutée directement dans la pâte. Le résultat est impressionnant. Votre gâteau sera super bon, tout en étant léger. Préparons-le ensemble!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: 44 minutes
Portions: 12 (180 calories par tranche)
Ingrédients
150 g de yaourt blanc
400 g de farine
16 g de levure chimique
200 g de purée de pommes
4 œufs
5 g de sucre vanillé
12 cl de lait
100 g de stévia
1 pincée de sel
Sucre glace
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Pour la crème anglaise légère:
½ l de lait entier
50 g de maïzena
½ paquet de sucre vanillé
40 g de stévia
2 jaunes d’œufs
Préparation
Comment faire le gâteau à la purée de pommes avec crème anglaise légère?
Préparer la crème anglaise légère
Mélanger le lait froid avec la maïzena à l’aide d’une cuillère, en la faisant dissoudre complètement.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le stévia et le sucre vanillé au batteur électrique.
Incorporer le mélange précédent petit à petit, en remuant continuellement.
Verser la masse obtenue dans un récipient adapté au micro-ondes.
Faire cuire 2 minutes à 700 W.
Retirer du four, fouetter manuellement et laisser cuire encore 2 minutes à la même puissance.
Remuer une dernière fois et couvrir de film étirable.
Laisser refroidir.
Préparer le gâteau
Fouetter les œufs avec le stévia, le sel et le sucre vanillé à l’aide d’un batteur.
Avec les fouets en marche, verser le lait, puis ajouter la purée de pommes et le yaourt.
Terminer par le mélange farine-levure, toujours en fouettant.
Au final, la pâte doit être homogène et non grumeleuse.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Recouvrir un moule à charnière avec du papier cuisson et y verser la préparation.
Ajouter dessus des cuillerées de crème anglaise légère.
Enfourner le tout pour une durée de 40 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
Servir le gâteau à la purée de pommes avec crème anglaise légère.
