À la recherche d’une salade légère et super bonne pour le déjeuner? Faites cette recette en quelques minutes et apportez à table un menu succulent qui fera le bonheur de toute la famille. La salade de saumon fumé et de crevettes à la sauce au yaourt est fabuleuse. Pour réussir la recette à la perfection, veillez à ne pas trop faire cuire les crevettes, sinon elles deviendront caoutchouteuses. Vous pouvez aussi alléger la sauce au yaourt en omettant la mayonnaise ou en la remplaçant par une version moins calorique. Cliquez sur ce lien pour la recette. Allons maintenant en cuisine pour réaliser cette belle salade.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 4
Ingrédients
80 g de carottes
100 g de saumon fumé
½ kg de crevettes (moyennes-grosses) décortiquées
1 concombre
40 g de cornichons marinés
Huile d’olive
Salade verte
2 cl de vin blanc sec
1 gousse d’ail
Sauce au yaourt:
2 càs de mayonnaise
Aneth haché
Zeste râpé d’1 citron
Poivre
Sel
1 càs d’huile d’olive
1 càs de jus de citron
100 g de yaourt grec
Préparation
Comment faire la salade de saumon fumé et de crevettes à la sauce au yaourt?
Rincer les crevettes et les tamponner avec du papier absorbant.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et y faire revenir l’ail.
Ajouter les crevettes.
Les faire cuire une minute par face.
Augmenter le feu à vif et verser le vin.
Le laisser s’évaporer.
Saler et les retirer de la poêle.
Les laisser refroidir dans un saladier.
Ajouter le saumon fumé.
Râper les carottes, couper les cornichons en rondelles et le concombre en petits dés.
Les mettre dans le saladier.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients de la liste.
Laver la salade, l’essorer et la disposer dans le plat de service.
Placer dessus le contenu du saladier.
Arroser de la sauce au yaourt.
Servir la salade de saumon fumé et de crevettes à la sauce au yaourt.
