Les galettes de pommes de terre au cheddar et aux lardons sont tellement bonnes. Elles sont idéales pour une collation salée ou un apéritif. Vos convives se régaleront avec cette préparation très riche en saveur. Leur fabrication n’est pas du tout compliquée. Les ingrédients utilisés sont abordables et faciles à dénicher. En un instant, vous obtiendrez de délicieuses galettes qui satisferont toutes les papilles. Je vous laisse découvrir la recette.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 50 minutes
Portions: 8
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
120 g de cheddar râpé
5 tranches de lardons
½ càc de poivre noir
2 œufs
½ càc de sel
½ càc de poudre d’oignon
Préparation
Comment faire les galettes de pommes de terre au cheddar et aux lardons?
Laver les pommes de terre, les mettre dans la casserole pleine d’eau froide légèrement salée. Les faire cuire jusqu’à tendreté. Puis, les laisser refroidir un peu, les peler et les réduire en purée. Faire dorer les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse, en remuant souvent. Laisser cuire une dizaine de minutes. Ensuite, les hacher.
Recueillir la purée de pommes de terre dans un saladier. La mélanger avec les œufs battus en omelette et la poudre d’oignon. Saler et poivrer, puis ajouter les lardons et le cheddar. Former des galettes avec le mélange obtenu.
Faire cuire les galettes de pommes de terre au cheddar et aux lardons dans une poêle chaude. La cuisson prendra environ 5 minutes par face.
