Le foie gras au torchon est extrêmement délicieux. Vos invités adoreront cette préparation au goût unique. Avec cette recette inratable, votre foie gras sera super bon. Il est excellent pour les grandes occasions. Voyons comment le façonner en deux temps trois mouvements.
Préparation: 8 minutes
Cuisson: 5 minutes
Portions: 6
Ingrédients
½ kg de foie gras
Poivre 5 baies
Sel
Cognac (optionnel)
Préparation
Comment faire le foie gras au torchon?
Assaisonner le foie gras de sel et de poivre après l’avoir coupé en 2 et dénervé, puis l’arroser du cognac, si souhaité.
L’envelopper de film alimentaire, en formant un boudin, puis nouer les extrémités.
Le couvrir d’un torchon et ficeler les deux côtés.
Porter une casserole d’eau à ébullition et mettre le foie gras dedans.
Retirer du feu, laisser refroidir plusieurs heures et mettre au frais.
Le foie gras au torchon peut être consommé après quelques jours.
