Voici une autre focaccia sucrée, délicate et savoureuse. Elle est facile à préparer. La focaccia aux pommes vous conquerra par sa douceur et son parfum irrésistible. Elle ressemble à une tarte aux pommes. Cette pâtisserie au goût unique vous plaira. Elle est idéale pour le petit déjeuner, mais rien ne vous empêche de la déguster à d’autres moments de la journée. Vous pouvez l’enrichir avec du miel, des noisettes, des raisins secs, etc. Votre focaccia sera divinement bonne. Voyons comment la préparer.
Préparation: 15 minutes
Repos: 4 heures
Cuisson: 20 minutes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
450 g de farine
200 ml d’eau
2 g de levure sèche (ou 5 g de levure fraîche)
50 g de sucre
30 ml d’huile d’olive extra vierge
3 pommes
5 g de sel
Cassonade
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Préparation
Comment faire la focaccia aux pommes?
Dans un bol, verser l’eau, la levure sèche et 1 cuillère à café de sucre.
Remuer jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute et ajouter la farine petit à petit, en continuant de mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le sucre et le sel à la pâte.
Pétrir du bout des doigts puis transférer la pâte sur un plan de travail fariné.
Continuer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Huiler un bol propre, mettre la pâte à l’intérieur, la couvrir d’un film alimentaire et la laisser lever pendant 4 heures.
Pendant ce temps, peler les pommes et les couper en quartiers.
Les arroser de jus de citron pour les empêcher de noircir.
Après le temps de repos, reprendre la pâte qui aura triplé de volume.
Huiler une plaque à pizza de 26 cm de diamètre.
Du bout des doigts, étaler la pâte sur la plaque.
Ajouter les tranches de pommes à la surface dans un motif radial et les saupoudrer de cassonade.
Cuire la focaccia aux pommes au four préchauffé à 200°, en mode statique, pendant environ 20 minutes.
