À la recherche d’une recette succulente à base d’aubergines? Optez pour celle-ci. C’est un menu gourmand et irrésistible. Les aubergines gratinées farcies à la viande hachée et au fromage plairont à toute la famille. Elles sont très goûteuses. Suivez-moi en cuisine pour les préparer.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6 (190 Kcal par portion)
Ingrédients
2 grosses aubergines
150 g de chapelure (+ 1 poignée)
300 g de viande hachée maigre
Tranches de mozzarella
2 càs de purée de tomates
3 càs de parmesan râpé
Sel
Poivre
Persil
Ail
Huile d’olive
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Préparation
Comment faire les aubergines gratinées farcies à la viande hachée et au fromage?
Préchauffer le four statique à 190 degrés.
Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les couper en fines tranches de 1 cm suivant la longueur.
Mélanger la chapelure avec 2 cuillerées de parmesan, de l’ail râpé, du sel et du poivre.
Badigeonner les légumes d’huile et les passer dans la chapelure.
Dans un bol, mélanger la viande avec la chapelure restante, la sauce tomate, de l’ail, le parmesan restant, du persil haché et du sel.
Farcir la moitié des aubergines de ce mélange.
Ajouter de la mozzarella et refermer avec le reste des aubergines.
Les placer sur une plaque graissée.
Saupoudrer de chapelure.
Arroser d’un filet d’huile.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Servir les aubergines gratinées farcies à la viande hachée et au fromage.
