Cette méthode de préparation des aubergines les rendra irrésistibles

Par Jessica Merchant

À la recherche d’une recette succulente à base d’aubergines? Optez pour celle-ci. C’est un menu gourmand et irrésistible. Les aubergines gratinées farcies à la viande hachée et au fromage plairont à toute la famille. Elles sont très goûteuses. Suivez-moi en cuisine pour les préparer.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 6 (190 Kcal par portion)

Ingrédients

2 grosses aubergines
150 g de chapelure (+ 1 poignée)
300 g de viande hachée maigre
Tranches de mozzarella
2 càs de purée de tomates
3 càs de parmesan râpé
Sel
Poivre
Persil
Ail
Huile d’olive

Préparation

Comment faire les aubergines gratinées farcies à la viande hachée et au fromage?

Préchauffer le four statique à 190 degrés.

Laver les aubergines, retirer leurs extrémités et les couper en fines tranches de 1 cm suivant la longueur.

Mélanger la chapelure avec 2 cuillerées de parmesan, de l’ail râpé, du sel et du poivre.

Badigeonner les légumes d’huile et les passer dans la chapelure.

Dans un bol, mélanger la viande avec la chapelure restante, la sauce tomate, de l’ail, le parmesan restant, du persil haché et du sel.

Farcir la moitié des aubergines de ce mélange.

Ajouter de la mozzarella et refermer avec le reste des aubergines.

Les placer sur une plaque graissée.

Saupoudrer de chapelure.

Arroser d’un filet d’huile.

Enfourner pour environ 40 minutes.

Servir les aubergines gratinées farcies à la viande hachée et au fromage.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.