Pour résoudre le dîner, régalez tout le monde avec ce plat succulent! Le flan de pommes de terre au yaourt est fantastique. Sa saveur incroyable et son apparence alléchante vous émerveilleront. J’ai servi ce flan avec une sauce aux champignons délicate et onctueuse. L’ensemble est magnifique. Essayez la recette!
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 9 (300 Kcal par portion)
Ingrédients
5 càs de yaourt
4 càs de farine de maïs
4 œufs
150 g de fromage râpé
3 gros oignons
1 kg de pommes de terre
Poivre
Sel
1 càs d’huile d’olive
Ail en poudre
Oignons nouveaux
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Sauce aux champignons:
½ l de lait
2 càs de farine
30 g de beurre
250 g de champignons râpés
Muscade
1 càc de yaourt
Préparation
Comment faire le flan de pommes de terre au yaourt?
Peler les tubercules, les rincer et les râper.
Les faire tremper une dizaine de minutes dans un bol d’eau.
Peler et émincer les oignons.
Les faire tremper également dans un bol d’eau.
Presser les patates et égoutter les oignons.
Mettre le tout dans un bol.
Ajouter les œufs.
Saler et mélanger.
Incorporer la farine de maïs.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et le badigeonner d’huile.
Y étaler la pâte.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Préparer la sauce aux champignons.
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre et ajouter les champignons.
Saler et mélanger.
Faire cuire à couvert une douzaine de minutes.
Hors du feu, ajouter la farine et mélanger.
Verser un quart de litre de lait en filet.
Remuer et rallumer le feu.
Verser petit à petit le lait restant, en mélangeant sans cesse.
Ajouter une cuillerée de yaourt et de la muscade.
Faire épaissir la sauce, en continuant à mélanger.
Émincer les oignons nouveaux.
Les mélanger avec le yaourt, l’ail, du sel et du poivre.
Bien mélanger.
Étaler ce composé à la surface du flan.
Saupoudrer de fromage râpé et remettre au four pour un quart d’heure à 180 degrés.
Servir le flan de pommes de terre au yaourt avec la sauce aux champignons.
