Pour préparer ce poulet à la sauce tomate et aux herbes, vous n’aurez besoin que de quelques minutes en cuisine. J’ai agrémenté ce plat de vin blanc sec et de liqueur. Je l’ai également aromatisé avec du thym, du romarin et de l’ail. Les ingrédients que j’ai utilisés sont simples, mais apportent une saveur exceptionnelle au poulet. Voyons ensemble la recette!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure et 15 minutes
Ingrédients
1 poulet fermier coupé en morceaux
Poivre
1 branche de romarin
Sel
½ verre de vin blanc sec
1 petit verre de liqueur d’armagnac
1 branche de thym
8 gousses d’ail
1 gros oignon
6 tomates
½ verre d’eau
À lire aussi
Préparation
Comment faire le poulet à la sauce tomate et aux herbes?
Faire cuire le poulet des deux côtés sans ajouter d’huile. Le flamber avec la liqueur. Les retirer de la poêle et ajouter l’ail, ainsi que l’oignon haché. Laisser cuire avant d’ajouter les tomates en tranches. Arroser de l’eau et du vin. Saler, poivrer et assaisonner avec les herbes. Laisser bouillir, puis remettre la viande dans la poêle. Poursuivre la cuisson à couvert durant une heure.
Ensuite, retirer le poulet de la poêle et laisser la sauce réduire et épaissir. Mettre à nouveau les morceaux de viande et laisser chauffer quelques minutes. Le poulet à la sauce tomate et aux herbes est prêt à être dégusté.
