Poulet à la sauce tomate et aux herbes

Par Jessica Merchant

Pour préparer ce poulet à la sauce tomate et aux herbes, vous n’aurez besoin que de quelques minutes en cuisine. J’ai agrémenté ce plat de vin blanc sec et de liqueur. Je l’ai également aromatisé avec du thym, du romarin et de l’ail. Les ingrédients que j’ai utilisés sont simples, mais apportent une saveur exceptionnelle au poulet. Voyons ensemble la recette!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure et 15 minutes

Ingrédients

1 poulet fermier coupé en morceaux
Poivre
1 branche de romarin
Sel
½ verre de vin blanc sec
1 petit verre de liqueur d’armagnac
1 branche de thym
8 gousses d’ail
1 gros oignon
6 tomates
½ verre d’eau

Préparation

Comment faire le poulet à la sauce tomate et aux herbes?

Faire cuire le poulet des deux côtés sans ajouter d’huile. Le flamber avec la liqueur. Les retirer de la poêle et ajouter l’ail, ainsi que l’oignon haché. Laisser cuire avant d’ajouter les tomates en tranches. Arroser de l’eau et du vin. Saler, poivrer et assaisonner avec les herbes. Laisser bouillir, puis remettre la viande dans la poêle. Poursuivre la cuisson à couvert durant une heure.

Ensuite, retirer le poulet de la poêle et laisser la sauce réduire et épaissir. Mettre à nouveau les morceaux de viande et laisser chauffer quelques minutes. Le poulet à la sauce tomate et aux herbes est prêt à être dégusté.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.