Aujourd’hui, nous allons préparer un plat végétarien super bon avec des ingrédients classiques. Le flan de chou-fleur et de brocoli satisfera toutes les papilles. Il est tellement délicieux. La combinaison des éléments qui composent cette recette est fabuleuse. Ce plat gourmand est d’une bonté irrésistible. Vous allez sûrement l’adorer. Essayez la recette!
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 40 minutes
Portions: 8 (270 Kcal par portion)
Ingrédients
1 oignon
2 tomates
3 œufs
4 poivrons
40 cl de lait (+ 2 càs)
150 g de fromage léger râpé
130 g de farine
400 g de chou-fleur
400 g de brocoli
Aneth
Persil
2 càc de sel
Huile d’olive
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Pour la sauce:
Aneth haché
2 gousses d’ail hachées
3 càs de yaourt nature
3 càs de mayonnaise légère
Préparation
Comment faire le flan de chou-fleur et de brocoli?
Laver le brocoli et le chou-fleur, les couper en fleurons, puis en petits morceaux.
Les mettre dans une casserole.
Ajouter 2 cuillerées de lait et une cuillerée de lait.
Laisser bouillir pendant 2 minutes.
Les égoutter et les mettre de côté.
Peler et émincer l’oignon.
Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
Nettoyer les poivrons et les couper en lanières.
Laver les tomates et les couper en morceaux.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Transférer le chou-fleur et le brocoli dans un plat à four.
Arroser d’un filet d’huile.
Ajouter l’oignon, les tomates et les poivrons.
Fouetter les œufs avec du sel dans un bol.
Ajouter petit à petit quelques cuillerées d’huile en continuant à fouetter.
Ajouter ensuite la farine.
Verser 40 cl en deux fois en mélangeant bien.
Ajouter les herbes hachées et mélanger.
Verser cette préparation dans le plat à four et saupoudrer la surface de fromage léger râpé.
Enfourner pour environ 40 minutes.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.
Servir le flan de chou-fleur et de brocoli avec la sauce.
