Essayez cette méthode toute simple pour rendre votre brocoli super bon. Ce plat gourmand plaira à tout le monde. Les brocolis panés au parmesan sont croquants et gourmands. Leur saveur riche émerveillera vos papilles. La cuisson de ce légume se fait au four. Il est donc léger.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 5
Ingrédients
2 œufs
50 g de parmesan râpé
100 g de chapelure
100 g de farine
½ kg de brocoli
Sel
Poivre
Poudre de basilic
1 gousse d’ail
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Pour la sauce:
1 càc de mayonnaise légère
2 càs de yaourt nature
Sel
Persil haché
1 filet d’huile d’olive
Préparation
Comment faire le brocoli pané au parmesan?
Couper le brocoli en bouquets, puis en morceaux.
Les faire cuire 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Battre les œufs dans un bol avec du sel et du poivre.
Mettre la farine dans une assiette.
Mélanger la chapelure avec le parmesan, l’ail, le basilic et du sel dans une autre assiette.
Égoutter les morceaux de brocoli et les laisser refroidir.
Les passer dans la farine, les œufs et la chapelure.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et le badigeonner d’huile.
Y déposer les brocolis.
Enfourner pour un quart d’heure.
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.
Servir les brocolis panés au parmesan avec la sauce.
