Brocolis panés au parmesan: cuits au four, légers et croquants

Par Jessica Merchant

Essayez cette méthode toute simple pour rendre votre brocoli super bon. Ce plat gourmand plaira à tout le monde. Les brocolis panés au parmesan sont croquants et gourmands. Leur saveur riche émerveillera vos papilles. La cuisson de ce légume se fait au four. Il est donc léger.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 5

Ingrédients

2 œufs
50 g de parmesan râpé
100 g de chapelure
100 g de farine
½ kg de brocoli
Sel
Poivre
Poudre de basilic
1 gousse d’ail

Pour la sauce:
1 càc de mayonnaise légère
2 càs de yaourt nature
Sel
Persil haché
1 filet d’huile d’olive

Préparation

Comment faire le brocoli pané au parmesan?

Couper le brocoli en bouquets, puis en morceaux.

Les faire cuire 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Battre les œufs dans un bol avec du sel et du poivre.

Mettre la farine dans une assiette.

Mélanger la chapelure avec le parmesan, l’ail, le basilic et du sel dans une autre assiette.

Égoutter les morceaux de brocoli et les laisser refroidir.

Les passer dans la farine, les œufs et la chapelure.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé et le badigeonner d’huile.

Y déposer les brocolis.

Enfourner pour un quart d’heure.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.

Servir les brocolis panés au parmesan avec la sauce.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.