Préparons ensemble ces magnifiques feuilletés aux pommes et à la crème pâtissière. Ils sont trop bons et invitants. Ces pâtisseries au goût unique sont excellentes pour vos collations et desserts. Elles sont gourmandes et parfumées. Découvrez la recette pour les façonner et mettons-nous au travail tout de suite.
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 22 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
2 pommes
150 g de crème pâtissière
Cannelle
Sucre en poudre
Pour la crème pâtissière:
1 œuf
30 g de sucre
10 g de maïzena
100 ml de lait entier
½ zeste de citron
Préparation
Comment faire les feuilletés aux pommes et à la crème pâtissière?
Préparer tout d’abord la crème pâtissière.
Casser l’œuf dans une casserole, ajouter la maïzena, le sucre et le lait.
Remuer avec une cuillère en bois pour éliminer les grumeaux.
Ajouter le zeste d’un demi-citron et placer la casserole sur le feu.
Cuire la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe, cela prendra 2/3 minutes.
Retirer le zeste de citron et laisser la crème refroidir.
Laver et éplucher les pommes, les couper en deux et retirer le trognon, puis les découper en tranches.
Couper la pâte en 8 parts en formant 8 rectangles.
Disposer une cuillerée de crème, environ 8 tranches de pomme et une pincée de cannelle sur 4 rectangles.
Recouvrir chaque rectangle avec les 4 autres feuilles en appuyant bien sur les bords et en les scellant avec les dents d’une fourchette.
Marquer les rectangles supérieurs avec un couteau bien aiguisé, en créant des bandes.
Cuire au four statique préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
Saupoudrer de sucre glace et décorer de bâtons de cannelle.
Servir les feuilletés aux pommes et à la crème pâtissière.
