Verrines au spéculoos à la crème pâtissière et aux framboises

Par Jessica Merchant

Les verrines au spéculoos à la crème pâtissière et aux framboises sont un dessert fabuleux et raffiné. Elles séduiront vos convives au premier regard. Préparez ces délicieuses verrines pour les grandes occasions! Elles raviront toutes les papilles. Je vous laisse découvrir la recette. Vous verrez qu’elle est très facile à faire.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 5 verrines

Ingrédients

50 g de beurre fondu
200 g de spéculoos
250 g de framboises

Crème pâtissière à la vanille:
1 gousse de vanille
70 g de sucre blond bio
3 jaunes d’œufs
60 g de farine
500 ml de lait entier

Préparation

Comment faire les verrines au spéculoos à la crème pâtissière et aux framboises?

Commencer par préparer la crème pâtissière. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter l’intérieur avec un couteau pour recueillir les graines. Les mettre dans le lait et porter à ébullition. Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre. Puis, incorporer la farine, suivie du lait filtré. Bien mélanger le tout. Remettre sur le feu et continuer à cuire doucement jusqu’à obtenir une crème épaisse. Laisser tiédir.

Faire fondre le beurre. Réduire les biscuits en poudre et mélanger les deux ingrédients. Répartir cette préparation dans les verrines. Couvrir de la crème à la vanille et de framboises. Rajouter à nouveau de la crème. Placer au frais durant une heure ou plus. Au moment de servir, rajouter plus de spéculoos émiettés et quelques framboises sur le dessus. Les verrines au spéculoos à la crème pâtissière et aux framboises sont prêtes à être servies.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.