Les pommes de terre rôties au paprika et au curcuma sont excellentes pour accompagner toutes sortes de plats. Elles sont délicieuses et parfumées. La cuisson se fait en deux temps, d’abord au micro-ondes, puis au four traditionnel. Avec cette méthode, les pommes de terre seront croustillantes et dorées à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Cette recette est peu calorique par rapport aux frites. Les pommes de terre sont, en effet, cuites avec très peu d’huile. Je vous recommande d’en préparer une grande quantité car elles vont disparaître en un éclair. Voyons ensemble la recette!
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
1 kg de pommes de terre
Paprika
Curcuma
Huile d’olive extra vierge
Sel
Préparation
Comment faire les pommes de terre rôties au paprika et au curcuma?
Éplucher les pommes de terre, les couper en bâtonnets et les plonger dans l’eau pendant 20 minutes pour enlever un peu de fécule. Puis, les égoutter et les sécher.
Mettre les bâtonnets de pommes de terre dans un plat de cuisson recouvert de papier d’aluminium. Les placer au micro-ondes et laisser cuire 10 minutes à 750 °. Après cela, elles auront sûrement libéré une partie de leur fécule. Les égoutter à nouveau.
Maintenant, placer les pommes de terre dans la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Les saupoudrer de paprika et de curcuma. Assaisonner d’un filet d’huile et de sel. Cuire au four chaud ventilé à 190 ° pendant environ 30 minutes jusqu’à coloration dorée. Les pommes de terre rôties au paprika et au curcuma sont prêtes à être servies.
