Des pommes de terre, des épinards et du parmesan: combinez-les pour faire de délicieuses galettes

Par Jessica Merchant

Voici une autre recette saine, légère et très délicieuse qui vous plaira. Les galettes de pommes de terre aux épinards sont succulentes. Elles sont parfaites à servir en accompagnement à vos assiettes de viande. Chacune de ces galettes contient moins de 100 calories. Ce qui en fait une recette adaptée à ceux qui surveillent leur ligne. Elle est invitante et très savoureuse. Je vous laisse découvrir la recette et l’essayer.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 15 (90 Kcal par pièce)

Ingrédients

2 càs de farine
1 petit oignon
1 œuf
50 g de parmesan râpé
50 g de fécule de pommes de terre
200 g d’épinards
600 g de pommes de terre
Sel
Poivre
2 càs d’huile d’olive

Préparation

Comment faire les galettes de pommes de terre aux épinards?

Peler les patates, les rincer et les couper en gros morceaux.

Les faire cuire une demi-heure dans une casserole d’eau salée.

Peler et hacher l’oignon.

Le faire revenir dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.

Ajouter les épinards, du sel et du poivre.

Laisser cuire quelques instants.

Égoutter les tubercules et les réduire en purée.

Les incorporer aux épinards.

Mettre le tout dans un bol.

Y ajouter l’œuf, la fécule et le fromage.

Bien mélanger avec une spatule.

Prélever un morceau de pâte et le rouler avec les mains.

Aplatir légèrement et passer dans la farine.

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un peu d’huile.

Y faire cuire les galettes de pommes de terre aux épinards en les faisant dorer des deux côtés.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.