Les assiettes de fruits de mer ont toujours du succès. Je vous propose d’essayer cette magnifique recette d’anneaux de calamar gratinés aux courgettes. Ils sont enrichis d’une panure simple mais savoureuse. La cuisson se fait au four, pour un résultat plus sain et léger. Ce plat super bon conquerra toutes les papilles. Voyons comment le façonner.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 4
Ingrédients
1 courgette
4 calamars
Curry
3 càs de chapelure
Citron
Huile d’olive
2 càs de farine de maïs
Piment
5 tomates cerises
Persil
Poivre
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Préparation
Comment faire les anneaux de calamar gratinés aux courgettes?
Bien nettoyer les calamars en retirant la tête et les entrailles.
Les vider, ôter leur peau et les rincer.
Découper les calamars en anneaux.
Les laver encore et les égoutter.
Mélanger la farine de maïs avec la chapelure, le persil et le piment hachés, du curry, de l’huile, le jus et le zeste d’un demi-citron, du sel et du poivre.
Préchauffer le four à 200 degrés.
Tapisser une plaque de papier cuisson et l’humidifier.
Passer les calamars dans la panure en la faisant bien adhérer et les déposer sur la plaque.
Laver la courgette, retirer ses extrémités et la découper en rondelles.
Les passer également dans la panure et les répartir parmi les calamars.
Couper les tomates cerises lavées en deux et les paner, puis les ajouter aux autres ingrédients.
Enfourner le tout pour un quart d’heure.
Les anneaux de calamar gratinés aux courgettes sont prêts à être servis.
