Optez pour ces délicieuses aubergines sableuses au fromage en guise de plat principal. Cette recette est idéale pour toute occasion. Vous pouvez parfaitement la servir au quotidien ou pour des événements plus raffinés. Pour la réaliser, vous n’aurez besoin que de très peu d’ingrédients. Utilisez des légumes frais, ils sont plus doux et succulents. Leur préparation ne vous demandera que quelques minutes en cuisine. Surtout, lisez bien cette méthode et vous serez conquis du résultat. Pour avoir une texture unique et originale, ajoutez de la chapelure et du fromage.
Ingrédients pour 4 personnes
2 aubergines
1 cuillère à soupe de parmesan
Parmesan râpé
Persil frais haché
150 g sur la chapelure
Huile d’olive
Sel
Préparation
Comment faire les aubergines sableuses au fromage ?
Laver les aubergines, enlever les extrémités et les sécher avec du papier absorbant, puis les couper en tranches. Faire griller les aubergines des deux côtés puis les poser sur une assiette et les laisser refroidir.
À lire aussi
Pendant ce temps, préparer la garniture. Dans une grande poêle, faire dorer une gousse d’ail avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Dès qu’elle est bien dorée, ajouter la chapelure et griller pendant 3 à 4 minutes. Ajouter le persil haché, le parmesan et bien mélanger les ingrédients.
Prendre les aubergines et y mettre un peu de mélange. Les rouler et les fermer avec un cure-dent, si nécessaire. Brosser la surface avec de l’huile d’olive extra vierge.
Étaler dessus de la chapelure, du fromage et du persil haché. Disposer les aubergines dans un plat allant au four et cuire quelques minutes au four à 180 °. Les aubergines sableuses au fromage sont prêtes !
