Croquettes de pois chiches au maïs: une recette vegan fabuleuse

Par Jessica Merchant

Voici une recette fabuleuse pour l’apéritif ou la collation. Les croquettes de pois chiches au maïs sont très délicieuses. Ce menu croustillant et riche en goût satisfera toutes les papilles. Il est d’une bonté incroyable. Essayez la recette et régalez-vous!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 10 minutes
Portions: 6

Ingrédients

150 g de mayonnaise
140 g de maïs doux
240 g de pois chiches en conserve
8 cl d’eau
80 g de farine de pois chiches (ou 60 g de maïzena)
Poivre
Sel
1 échalote
1 càc de paprika doux
1 càc de vinaigre de cidre de pomme
½ càc de bicarbonate de soude

Préparation

Comment faire les croquettes de pois chiches au maïs?

Faire tremper la farine une heure dans un bol d’eau.

Peler et hacher l’échalote.

Égoutter les légumineuses et le maïs, puis les rincer.

Les mettre dans un bol avec le bicarbonate, le paprika, du sel et du poivre.

Bien mélanger, puis ajouter la farine et l’eau.

Remuer avec une spatule.

Badigeonner une poêle antiadhésive d’huile et l’étaler avec du papier absorbant.

Faire chauffer la poêle et y verser le mélange par cuillerées.

Faire cuire les croquettes de pois chiches au maïs des deux côtés.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.