Voici un plat authentique qui ravira vos papilles. Simples, originales et succulentes, les pommes de terre farcies au jambon et à la cancoillotte vous conquerront au premier regard. C’est une recette ultra facile, que tout le monde réussira au premier essai. Les pommes de terre sont cuites en robe des champs avant d’être remplies d’une farce savoureuse. Préparons-les ensemble! Pour les prochaines fois, variez la recette à votre guise! Voyons maintenant comment procéder!
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 1 heure et demie
Portions: 6
Ingrédients
q.s d’eau
200 g de cancoillotte
1 càs de persil haché
3 à 4 tranches de jambon cru (coupé en morceaux)
3 càs de crème fraîche
6 pommes de terre
Poivre
Sel
1 gousse d’ail
Préparation
Comment faire les pommes de terre farcies au jambon et à la cancoillotte?
Avec l’omnicuiseur
Tout d’abord, laver soigneusement les pommes de terre en les brossant pour éliminer tout résidu de terre. Ensuite, les couvrir d’un demi-litre d’eau et les faire cuire pendant une heure (Haut: minimum / Bas: maximum). À mi-cuisson, inverser la cocotte. Lorsque les tubercules sont cuits, couper le dessus.
Avec une cuillère, ôter la pulpe délicatement. La récupérer dans un grand bol et la mélanger avec les ingrédients restants.
Répartir la farce préparée dans les pommes de terre, puis les placer dans un plat déposé dans la grande cocotte. Au fond de celle-ci, verser 6 cuillères à soupe d’eau. Couvrir et laisser cuire durant 35 minutes (Haut: maximum pendant 15 minutes puis minimum / Bas: maximum pendant 15 minutes puis minimum). Après 15 minutes de cuisson, inverser la cocotte. Attendre 2 à 3 minutes, puis l’ouvrir. Les pommes de terre farcies au jambon et à la cancoillotte sont prêtes.
Sans l’omnicuiseur
Porter de l’eau salée à ébullition. Y ajouter les pommes de terre propres, sans les peler, et les faire cuire pendant 30 à 45 minutes à partir de l’ébullition. Vérifier la cuisson en piquant une pomme de terre avec une fourchette. Celle-ci doit pénétrer sans difficulté. Une fois cuites, couper le dessus avec un couteau à lame tranchante et retirer la pulpe avec une cuillère. La mélanger avec le reste des ingrédients. Saler, poivrer et mélanger.
Répartir la garniture dans les pommes de terre. Les déposer dans un plat à four légèrement huilé. Faire cuire au four chauffé à 180 ° pour une quinzaine de minutes. Les pommes de terre farcies au jambon et à la cancoillotte se dégustent chaudes, dès la sortie du four.
