Croissants sans beurre ultra moelleux et savoureux

Par Jessica Merchant

Ces croissants sans beurre vous conquerront à la première bouchée. Ils sont ultra moelleux et doux comme un nuage. Ces savoureux croissants peuvent être farcis de mille manières. Ils sont tellement bons que vous aurez du mal à vous en passer. Pour les préparer, suivez bien la recette. Il n’y a rien de compliqué. Vos croissants seront fabuleux.

Préparation: 40 minutes
Cuisson: 1 heure
Portions: 6

Ingrédients

40 cl de lait chaud
1 càc de de sel
900 g de farine
1 càc de sucre
2 œufs
1 paquet de levure chimique
18 cl d’huile
1 jaune d’œuf (pour badigeonner)

Préparation

Comment faire les croissants sans beurre?

Dans un grand bol, verser le lait et 30 cl d’huile.

Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.

Ajouter ces derniers au mélange précédent.

Incorporer le sucre et la levure.

Travailler tous les ingrédients au fouet manuel.

Ajouter la farine petit à petit, puis le sel.

Pétrir avec les mains jusqu’à obtention d’une pâte moelleuse et collante.

La disposer sur le plan de travail fariné et la pétrir avec les mains.

Huiler un bol et y transférer la pâte, en la graissant progressivement avec l’huile restante.

Lisser la surface avec les mains.

Couvrir de film étirable et laisser lever au chaud durant 2 heures.

Reprendre la pâte et la poser sur le plan de travail fariné.

La diviser en deux et couper chaque moitié en 4, puis façonner chacune des parts en boule avec les mains.

Couper à nouveau en 2 et couvrir de film alimentaire.

Récupérer les boules de pâte une à une et travailler au rouleau pour avoir une forme légèrement carrée.

Farcir chaque carré de pâte de la garniture choisie et faire des incisions sur une extrémité en utilisant un emporte-pièce ou un couteau.

Refermer la pâte sur la farce, de sorte à former un cannolo, puis le plier en croissant.

Allumer le four et le laisser chauffer à 190 °C.

Badigeonner les croissants sans beurre avec le jaune d’œuf battu.

Enfourner pour une heure.

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La cuisine est une passion qui m’anime depuis toute petite. J’ai toujours adoré préparer des petits plats pour ma famille, mais aussi pour mes invités. Découvrir des recettes dans les livres de cuisine et sur le web fait presque partie de mon quotidien. J’ai donc décidé de me lancer dans cette voie. Mais plutôt que d’intégrer un grand restaurant, j’ai préféré créé ce blog pour partager avec vous ma passion pour l’art culinaire. J’espère que mes recettes vous plairont et qu’elles vous aideront à trouver de l’inspiration à toutes les occasions, que ce soit pour un repas familial ou un menu festif.